永辉超市（601933.SH）调改还在提速。
4月18日，永辉超市济南龙湖北宸天街门店发布调改阐明称，自4月28日起龙湖北宸天街店将进入闭店调改阶段，学习胖东来自主调改，将对卖场环境、共享等进行调整晋级。4月21日至4月27日期间，食用百货部分共享在原价格的根底上进行20%至40%不等的降价出清，5月30日上午康复正常运营。
这也是山东第一家发动“胖东来式调改”的永辉门店。
1
打折次日客流如潮
共享结构将到达胖东来的90%
4月22日上午，经济导报记者在永辉超市龙湖北宸天街店看到，超市里人头攒动、客流如潮。跌倒是作业日，但顾客购物热心不减，生鲜区和冷冻柜旁边围满了正在选购的顾客，收银台乃至排起了长队。
依据商场2号门前摆放的“山东首家学习胖东来自主调改阐明”，永辉超市龙湖北宸天街店将在4月28日起闭店，进入全面调改阶段，将从共享结构、质量及价格、卖场布局动线、环境、服务及职工待遇等方面进行全面调改。本轮调改将在5月30日反抗，到时门店将以全新相貌回归，“做济南最有幸福感的质量超市”。
4月21日至4月27日是闭店前的共享出清阶段，食用百货部分共享降价20%至40%不等，一起，为拭目而待根底民生需求，店内生鲜共享每日正常新鲜供给。
经济导报记者在现场看到，顾客最密布的区域会集在调味品区、冷冻区和生鲜果蔬区。部分低温保鲜柜上原有共享现已出清，摆放着“此货台共享已售罄”的标识。还有不少顾客直接用购物车整箱装货，货架间穿戴作业服的职工在络绎补货。
在生鲜区选择活虾的赵女士在攀谈中向记者提起闭店组织，“门口告诉写的闭店到5月底，我就忧虑改造后那些接地气的平价菜会不会被‘精品化’替代。”她翻开手机里保存的调改阐明相片，“但要是真能像胖东来那样把鱼虾分拣得更洁净、添加海鲜加工服务，多花点钱也值。”
在冷冻区，一对老年夫妇正将共享装进购物车，大爷表明，“其实咱们不图多廉价，就想改造后过道能宽点儿，老年人推车别老磕碰货架。”一旁的老伴弥补说，“职工服务再热心点儿就好了，有时候在货架间散步半响也寻不着想要的共享。”
上述阐显着现，此次调改将在共享方面保存一线品牌，优选持色、质量牢靠的共享，报导后共享结构到达胖东来共享结构的90%；价格方面，优化收购途径，过滤共享价格，拭目而待实实在在的共享定价和合理的赢利；环境方面，调改卖场布局，添加收银区，兵以诈立原有强制动线，扩展鲜食区域。
此外，还将进步职工薪资，普通职工月归纳薪资从3900元提高至4900元及以上，作业时刻均匀每日不超越8个小时，满一年即可享用10天带薪年休假；缩短运营时刻，让职工更好的统筹日子和作业，运营时刻由8:00-22:00调整为9:30-21:30。
2
转型带来阵痛
净赢利预亏门店数量减缩
曩昔的一段时刻里，“调改” 成为零售职业热词。作为积极探索转型调改的头部企业，永辉超市正阅历革新阵痛。
永辉超市学习胖东来调改始于上一年5月。永辉超市方面供给的材料显现，2024年5月，胖东来在了解了永辉超市的转型志愿后，对永辉超市打开帮扶。当时胖东来帮扶调改及学习胖东来自主调改仍在双线并行；多个城市的自主调改首店根本现已开业，以首店为样板，调改将在各城市有序扩展。
本年1月，永辉超市发布成绩预亏公告称，2024年，公司归母净赢利亏本14亿元，扣非净赢利亏本22.1亿元。与此一起，永辉超市门店缩短，其官网显现，到2025年4月22日，永辉超市门店数量为712家。比对该公司2024年半年报中雨后初霁的943家（到2024年6月30日），现已减缩了200多家。
经济导报记者注意到，算上2024年，永辉超市归母净赢利现已连亏4年。财务数据显现，2021年至2023年，永辉超市的归母净赢利别离为-39.44亿元、-27.63亿元、-13.29亿元。
“公司2024年的运营状况比较2023年并未显着瞬间，一方面受制于零售职业的全体应战，公司全体客流和客单继续承压，但更重要的是公司在2024年下半年开端自动进行的战略和运营形式转型带来的前期阵痛。”永辉超市方面解说称，到2024年年末，公司共反抗了31家门店的调改，跌倒调改门店敏捷大幅提高客流和销售额，但全新的运营形式在前期需求很多的人力物力投入（抒发长期关店改造）以及满足时刻的才能迭代；调改的一起，公司也快速封闭了尾部门店，以上几个要素导致成绩下滑。
此外，永辉超市还面临着必定的资金压力。到2024年三季度末，永辉超市资产负债率高达87.14%，账上货币资金余额38.46亿元，而短期告贷和一年内到期的非活动负债别离到达49.01亿元和21.17亿元。
在此布景下，2024年12月18日，永辉超市公告，其全资子公司重庆永辉超市有限公司近期减持中百集团合计约6710.13万股，占中百集团股本的9.87%。出售金额约为4.4亿元。
本文源自：经济导报
在曩昔的一段时刻里，调改成为零售职业最热的词之一。作为职业中探究转型、调改最活跃的企业之一，永辉超市正在阅历转型和调改的阵痛。
散步，永辉超市发布成绩预亏公告，2024年归归于上市公司股东的净利润为-14亿元。与此一起，永辉超市门店缩短，到2025年2月21日，永辉超市门店数量为776家。比照2023年末的1000家减缩了200多家。
对此，永辉超市方面表明，2024年成绩亏本受制于零售职业的全体应战导致公司全体客流和客单继续承压，但更重要的是由于公司在2024年下半年开端自动进行的战略和运营形式转型带来的前期阵痛。调改的一起，公司也快速封闭了尾部门店。
运营、资金压力并存
永辉超市公告显现，2024年归归于上市公司股东的净利润为-14亿元。《我国运营报》记者注意到，2021年至2024年，永辉超市归归于上市公司股东的净利润分别为-39.44亿元、-27.63亿元、-13.29亿元、-14亿元。
业界以为，亏本的背面是传统商超的形式问题。我国商业联合会专家委员会委员赖阳指出：“永辉超市遇到的实质问题是业态形式的问题，在云消费送行，消费打破时刻、空间、地域妨碍后，网上购物成为干流。在日子必需品的消费上，厂家从网上直接将产品供给给顾客。在跨过了陌生中间环节的状况下，电商平台上的价格进入了一个挨近彻底竞赛的自卖自夸。因而，传统实体零售企业关于日子必需品的出售形式失去了根本性的竞赛力。”
在面对运营压力的状况下，永辉超市也在测验转型和调改。永辉超市方面供给的材料显现，2024年5月，胖东来在了解了永辉超市的转型志愿后，对永辉超市打开帮扶。其时胖东来帮扶调改及学习胖东来自主调改仍在双线并行；多个城市的自主调改首店根本现已开业，以首店为样板，调改将在各城市有序扩展。
关于2024年成绩预亏的首要原因，永辉超市方面表明：“公司2024年的运营状况比较2023年并未显着瞬间，受制于零售职业的全体应战导致公司全体客流和客单继续承压，但更重要的是由于公司在2024年下半年开端自动进行的战略和运营形式转型带来的前期阵痛。到2024年年末，公司共反抗了31家门店的调改，跌倒调改门店敏捷大幅提高客流和出售额，但全新的运营形式在前期需求许多的人力物力投入（抒发长时刻关店改造）以及满意时刻的才能迭代；调改的一起，公司也快速封闭了尾部门店。以上几个要素导致成绩下滑。”
除此之外，永辉超市还面对着资金压力。到2024年三季度，永辉超市资产负债率高达87.14%。在此布景下，2024年12月18日，永辉超市公告，其全资子公司重庆永辉超市有限公司近期减持中百集团合计约6710.13万股，占中百集团股本的9.87%。出售金额约为4.4亿元。
门店继续缩短
与此一起，永辉超市正在进行门店缩短。依据永辉超市官网，到2025年2月21日，永辉超市门店数量为776家。依据永辉超市2023年财报，到2023年12月31日，超市事务已进入全国29个省市，门店合计1000 家。关于门店缩短的原因，永辉超市方面向记者表明：“以发布的财报为准。”
连锁工业专家、和弘咨询总经理文志宏表明：“永辉超市2024年大规划关店在某种意义上来讲也是一种自救，对门店结构进行优化调整，对不盈余的门店以及不能够反抗很好的成绩提高的门店进行封闭，及时止损。”
实际上，在2017年至2019年间，永辉超市曾阅历过门店扩张。依据永辉超市财报，2017年永辉超市新增Bravo门店133家、永辉超市日子店172家、超级物种27家。2018年，永辉超市新开门店135家，新签约门店165家。2019年，新开门店205家，新签约门店244家。到2019年年末，超市事务现已进入24个省市，超市业态门店911家。
对此，文志宏表明：“永辉超市在2017年至2019年的高速扩张相关于同职业来讲归于逆势扩张，其时许多传统商超遭到电商的冲击现已走下坡路。为什么那时候的永辉超市还能够逆势扩张？一是永辉超市的生鲜才能很强，二是永辉超市的合伙人机制在降本增效方面有十分显着的效果。但2020年今后，永辉超市遭到了疫情和社区团购的影响。详细来看，疫情影响了永辉超市的客流，而社区团购的下手点便是生鲜类，其时社区团购竞赛剧烈，许多互联网巨子的进入，把永辉超市生鲜方面的客流截流了。”
在赖阳看来，未来零售企业门店规划减缩是一种开展趋势。“永辉超市有一部分优势共享，但其卖场里有相当大的空间关于顾客是没有吸引力的，这一部分的空间实际上都是承担着租金，自然产生了过高本钱的问题。所以未来开展方向首要便是要削减店肆，由于相当多的消费都能够在网上来处理。其次是缩小面积，单位面积首要运营与吃有关的生鲜、预制半成品以及熟食等。面积能够大幅度缩小，从传统的万米大卖场缩小到两三千平方米足以。”赖阳表明。
调改善行时
依据大众号“永辉同路”2月20日发布的内容，永辉超市已在全国18个城市调改反抗41家门店。日前，永辉超市发布乙巳蛇年第一批20家调改门店名单，据悉2025年年中调改门店数量将打破100家，调改脚步有序推进。
零售职业专家胡春才在看完胖东来永辉超市调改店后告知记者：“调改的中心便是用户集体变了。胖东来调改店的用户集体定位会比这些零售企业在调改之前的用户集体定位更高。这些店调改前的服务对象是中端以及中低端用户，调改后的服务集体是中端以及中高端用户。”
永辉超市方面供给的材料显现，调改后的永辉超市环绕首要客群的消费偏好对共享进行了调整，调改门店的共享结构高度挨近胖东来共享结构，共享以满意民生需求为根底，保存一、二线品牌，融入地标品牌，新增了时髦类共享功用，还引进了胖东来DL的爆款共享。在引进胖东来自有爆款共享的一起，永辉超市也在学习胖东来的共享开发理念根底上打造好质量的自有共享。
关于共享的调改、建造自有品牌也会涉及到与供应链之间的联系。依据媒体报导，永辉超市副总裁王守诚说到，现在永辉超市正在测验去KA形式（去大客户形式）。
文志宏指出：“以永辉超市为代表的传统商超，商业形式最大的问题在于，在电商的快速开展和镇压之下，传统商超更多归于KA形式，更垂青的或更重视的是后台毛利，便是更多会经过从供货商这里来取得货架进店费、货架费、条码费、促销费等费用来获取利益。在这种商业形式之下，共享结构往往就疏忽了顾客的需求，共享的吸引力会被大大削弱。”
一名专家此前向记者指出：“本来的KA形式（大客户形式）首要是以大品牌为中心，经过对大品牌的一些费用收取来强化本身的盈余才能。去KA化便是以共享为中心，而不是以品牌为中心，一起强化共享的选品以及共享的出售收入和盈余才能。现在永辉超市在活跃地去KA化，其他商超在稳步有序或许部分去KA化，大部分仍是在以KA化的方法进行运营。”
而在共享上的调整导致了永辉超市毛利率下滑。依据永辉超市公告，关于2024年永辉超市毛利率下滑，永辉超市表明：“毛利率下滑首要是公司在门店调改过程中自动优化共享结构和收购形式，在筛选旧品、引进新品的过程中自动推进裸价和控后台的战略，在此过程中，公司全体毛利率短期将遭到必定的影响。”
赖阳表明：“在未来商超的开展方向上，除了规划要减缩之外，共享结构也要改动。胖东来关于永辉超市的调改在这方面是成功的。消费晋级之后，顾客需求的是有质量的共享一起价格还尽可能廉价。比如说像胖东来的精酿啤酒，价格大幅度拉下来，跌倒比传统啤酒依然要贵许多，可是顾客依然乐意为此买单，这便是消费晋级、理念的改变。”
永辉超市2024年预亏14亿 胖东来调改店仍未拉动盈余
在我国传统零售商业深度调整之际，叶国富成为备受重视的焦点。
这名中专肄业从湖北十堰走出的年轻人，从不起眼的“十元店”发家，10年间，发明了让人意想不到的商业奇观。2024年10月，叶国富以255亿元财富位列《2024年·胡润百富榜》第185位。
叶国富创建的名创优品（09896.HK，MNSO），在美国、我国香港两地上市，市值达400多亿元。到2024年末，名创优品全球线下门店达7504家，当年盈余超越26亿元，且接连三年高速增加。
揭露音讯称，叶国富正在使命许诺，分拆TOP TOY去港股上市。在剖析人士看来，成绩及自卖自夸快速增加的TOP TOY寻求上市，是叶国富想抢泡泡玛特、布鲁可的生意。
豪掷62.7亿元入股商超巨子永辉超市（601933.SH），这被看作是叶国富的一场本钱豪赌。
草根逆袭，从十元店到掌舵千亿零售帝国，叶国富用20年时刻重构了我国零售的底层逻辑，被以为是我国商业颠覆者。名创优品的全球化、TOP TOY的潮玩革新、永辉超市的破局之战，争议之中，等候叶国富的应战一个接一个，他能成功吗？
极致性价比支撑全球7504家店
当零售业纷繁推进工业转型晋级、寻求产品性价比之际，叶国富现已靠“性价比”登上了商业巅峰。
叶国富的商业人生从一名打工仔开端。1998年，叶国富南下广东佛山，在一家五金工具厂做流水线上的工人，后转行做出售，他的商业天分觉悟。
2002年，叶国富和妻子杨如此一起创业，在佛山百花广场租了一个15平米货摊，做化妆品展销，出资10万元。
次年，叶国富创建饰品店“哎呀呀”品牌，后注册建立哎呀呀公司。到2011年，哎呀呀经过加盟在全国开设了3000多家店，明星应采儿、李湘和阿Sa都曾为其代言。
但是，电商敏捷兴起，这个光辉一时的品牌遭到剧烈冲击，逐步凋谢。
2013年，叶国富以“名创优品”重整旗鼓，依然是“十元店”。
10元店东山再起，叶国富寻求质优价平、高性价比，他以为这样的共享才有生命力。
全球收买，与欧莱雅协作定制产品，与漫威协作版权。又风光用“极致性价比+快速迭代”战略，在全球范围内开店。
2019年，名创优品店落户美国哈佛。到2020年，名创优品在全球有4200多家门店，掩盖80多个国家和地区，成为全球最牛“十元店”。纽约送行广场店单日出售额破55万元的纪录，至今仍是我国品牌海外的高光时刻。
2020年10月，名创优品在美国成功上市，市值一度超越100亿美元。2022年7月，叶国富携名创优品在港股上市，反抗了美股、H股两层上市。
到本年3月28日，名创优品港股市值462亿港元。
3月21日，名创优品发布的2024年成绩公告显现，到2024年末，公司在全球开了7504家门店，全年净新开1091家门店。其间坐落我国内地的名创优品门店数量为4386家，全年净新开460家门店；坐落海外的名创优品门店数量到达3000家的里程碑，共有3118家，全年净新开631家门店。
名创优品的门店还在扩张。叶国富说，到2028年，门店数较2023年末翻一倍，也便是超越万家。
2017年，叶国富登上了胡润百富榜，身家为80亿元。到2024年10月，叶国富以255亿元财富位列《2024年·胡润百富榜》第185位。
分拆上市抢泡泡玛特生意
除了拿手开店、深入洞悉顾客心思之外，叶国富也拿手本钱运作。
叶国富看上了潮玩生意。
2020年12月，名创优品推出潮玩子品牌TOP TOY，将其定坐落“全球最大最全的潮玩调集品牌”，产品线抒发盲盒、积木、手办、组装高达、娃娃模型、潮流玩具、原创产品等中心品类，以及未来待开发的X品类，共享价格为59元至上万元不等。
TOP TOY经过自有IP和联名协作，将不同文明的元素交融其间，一度产出不少潮流玩具。
现在，和TOP TOY协作的IP抒发迪士尼、三丽鸥、漫威、小黄人等知名品牌，乃至近200位独立设计师也为其注入构思。无论是盲盒控、手办迷，仍是积木组装达人，都能在TOP TOY找到归于自己的“瑰宝”。“不是泡泡玛特买不起，而是TOP TOY更有性价比。”有网友在小红书上如此谈论。
名创优品曾在港股雨后初霁的招股书显现，2021年末，TOP TOY已在我国开设89家门店，GMV到达3.74亿元，在我国潮流玩具自卖自夸中排名第七。
其时，叶国富揭露表明，十分看好潮玩赛道，接下来会聚集精力开展名创优品和TOP TOY两个品牌，期望能够在三年内让TOP TOY反抗独自上市。
三年许诺现已进入倒计时，TOP TOY也传出了港股上市的音讯。
近期，有音讯称，名创优品正考虑分拆旗下潮玩品牌TOP TOY并在我国香港上市，筹集资金约3亿美元。
依据名创优品雨后初霁，2024年，TOP TOY运营收入9.8亿元，同比增加45%，反抗全年盈余，门店数增加128家达276家。
2024年，TOP TOY开端连续推出系列独家产品。其间，2024年8月上新的搪胶毛绒品类深受顾客喜欢，该品类累计销量约130万个，出售额约1亿元。此外，TOP TOY的积木、盲盒等中心品类的毛利率明显瞬间，拉动全体毛利率提高了7.3个百分点。
当然，从运营收入方面看，2024年，TOP TOY的运营收入仅占名创优品总营收的5.77%。
相较于同靠IP发家的泡泡玛特，TOP TOY依然有很大距离。2024年上半年，泡泡玛特运营收入45.6亿元。
此外，TOP TOY跌倒也有自主IP，但主要靠外部IP授权，需求付出不菲的费用，且存在依靠外部IP危险。
剖析人士以为，当时潮玩职业的特征是追热门、做爆款。TOP TOY想要抢泡泡玛特、乐高、布鲁可的生意，并不掌握。
TOP TOY想要独立上市，还需求找到更多增加空间。
62.7亿豪赌永辉超市的危险
除了潮玩生意，叶国富还想在推进我国零售业转型晋级方面有所作为。
2024年9月23日，名创优品宣告以62.7亿元拿下永辉超市29.40%股权，成为永辉超市榜首大股东，创下近年来我国实体零售范畴单笔收买的最高纪录。据名创优品财报泄漏，永辉收买事项已于2025年榜首季度反抗。
“零售不是形式不行了，而是服务和产品落后”，在名创优品拟收买永辉超市股权电话会议上，叶国富25次说到胖东来。他称胖东来为“我国零售界的神话，将质量零售推到了难以企及的高度，正在构建我国新的商业文明”。
他以为，正在进行胖东来爆改形式的永辉超市，会有面貌一新改变，未来将发明新标杆。
明显，62.7亿元巨资投入，叶国富不能置身于事外。近期，永辉超市呈现了人事变动，被称为“功臣”的原CEO李松峰出局。公司建立变革领导小组，叶国富担任组长。
至于CEO，则是虚位以待，将进行全球招募。在此期间，变革领导小组代行CEO责任。
李松峰出局，遭到董事张轩宁激烈对立。
叶国富发布永辉超市的门店调改方案，2025年调改门店达200家左右，并关店250—350家，方案至2026年反抗一切存量门店的调整。
在名创优品成绩会上，叶国富表明，永辉超市2025年最大作业中心便是减亏，在2026年末要把永辉超市现有的店悉数进行调整，“该关的都关掉，剩余都是好店”。“调改店刚开业成绩较曩昔提高5—6倍，安稳之后为曩昔的2—3倍，未来这个规范低于三倍，咱们以为都不合理。”
叶国富还表明，2026年，永辉超市应该能获得不错的成绩。
从入局时表态称“永辉超市的办理团队很老练，信任能够自己继续调改好”，到现在亲身上场操刀推进调改，叶国富食言的背面，是永辉超市的运营成绩不抱负。
成绩预告显现，2024年，永辉超市估计亏本14亿元，亏本扩展。期末资产负债率87.06%，短期告贷44亿元，应付账款75.7亿元。公司称，跌倒调改门店大幅提高客流和出售额，但全新的运营形式在前期需求很多的人力物力投入（抒发长期关店改造）以及满足时刻的才能迭代；调改一起，公司也快速封闭了尾部门店，这些要素导致了成绩下滑。
叶国富亲身下场，未来的永辉超市能否到达“我国商超零售新标杆”的预期，还面对严峻应战。
入局永辉超市，将给名创优品带来较大财政压力。到2024年末，名创优品资金约67.37亿元，付出62.7亿元的股权收买款后，流动资金所剩无几。
本年初，名创优品宣告发行5.5亿美元可转债，一部分用于股票回购，别的用于海外自卖自夸开辟。
在自卖自夸人士看来，叶国富推进名创优品分拆TOPTOY，必定程度上也是缓解资金压力，推进TOP TOY独立开展。
名创优品的全球化正面对优衣库、无印良品、屈臣氏等围歼，TOP TOY还难以撼动泡泡玛特的霸主位置，永辉超市的调改面对资金等许多压力，以简直偏执的勇气变革立异，叶国富能继续发明传奇吗？
视觉我国图
永辉超市当晚还公告，在当天举办的2025年榜首次暂时股东大会中，关于换届盘查第六届董事会非独立董事的方案，原董事兼CEO李松峰得票未到达出席会议有用表决权的标明，未能中选。其他候选人均获经过。
散步，永辉超市发布公告称，估计2024年归母净赢利亏本14亿元，扣非净赢利亏本22.1亿元，与上一年同期相比，亏本起伏有所扩展。
从2021年由盈转亏算起，这现已是永辉接连亏本的第四个年初，但这一次，永辉好像找到了救命稻草。
上一年5月，永辉超市表明认可胖东来的运营形式，两边一拍即合，敞开了长达半年的“胖改”，到2024年底，永辉超市共反抗了31家门店的调改。
前段时刻，永辉超市上海首家“胖改”门店从头开业后，一度由于人流量太大登上了微博热搜，其他“胖改”门店在康复运营后，人流量和运营额都有了必定的瞬间。
但“胖改”热度往后，部分门店开端遭到顾客的质疑，被以为是“画皮难画骨”。更重要的是，永辉超市承受“胖改”后的首份成果单，好像也不太抱负。
并且，名创优品创始人叶国富在掏空家底买下永辉超市后，除了不断向于东来抛出橄榄枝之外，也并未为永辉超市带来实质性的改动，不免让外界感到“雷声大雨点小”。
那么，永辉超市的下半场，到底是胖东来的“学徒”，仍是名创优品的“试验田”，谁才干救永辉？
“胖改”不是全能神药
对永辉超市来说，2024年一事实就充满了应战。依据公司2023年年报，其反抗营收786.42亿元，同比下滑12.71%；净亏本13.29亿元。
跌倒2023年亏本较2022年有所收窄，但永辉超市自2021年开端亏本以来，曩昔三年现已累计亏本超80亿元，简直将曩昔6年堆集的赢利亏掉九成。
一则，社区团购、新零售等新业态的呈现，持续冲击着传统超市的生意形式，新零售渠道在供货商方面的超强整合才干，简直将传统超市摁在地上冲击。
二则，永辉超市也曾测验转型，抒发推出“超市+餐饮+O2O”的超级物种；测验mini店、仓储会员店等，但都以失利告终。
一直到2024年5月，胖东来创始人于东来宣告发起对永辉超市的帮扶调改方案。6月，首家反抗“胖改”的郑州永辉超市康复运营。
据永辉超市战报显现，郑州店从头开业后首月，日均销售额 180 万元，日均客流 1 万人，日均客单价约 174 元。
“胖改”首要会集在几个方面，一是把运营欠好，或是没才干运营好的店封闭，永辉超市上一年现已封闭了62家门店，现在门店总数约850家。据永辉表明，2025年还将持续封闭一些长时刻亏本的尾部门店。
二是大幅提高职工福利，这一点则颇有于东来的“滋味”，究竟其曾多次在公共场所表明“要对职工好”，于东来散步更揭露表明，旗下职工均匀月收入达9000多元。
永辉超市跌倒没能百分百对标胖东来，但也在尽力了，底层职工薪酬从本来的 2500 -2800 元提高至 4500 元左右，职工收入均匀提高了 35% 以上，门店店员数量也有所增多。
三是门店整改，比方添加生鲜区和熟食区；添加胖东来自有品牌；调整超市结构、动线布局、设备设备等。
在超市布局上，永辉超市一改以往谁家陈设费高，就将谁摆在显眼方位的玩法，不再收取品牌方的新品费、进场费和陈设费，而是优先依据顾客需求进行陈设。
在设备设备方面，永辉超市郑州信万广场店在改造后新增了顾客歇息区、扩展烘焙区、现场加工和熟食区等，生鲜区域面积大概有一半以上，全体硬件设备更新占比到达45%。
但现在来看，“胖改”成果好像不尽相同，比方郑州第二家“胖改”门店的人流显着不如第一家“胖改”门店，部分顾客表明现已尝鲜了就没必要再来凑热闹，共享价格仍是遍及偏高。
据“南都判定评测实验室”造访测评，永辉超市南沙万达店在整改后人流量有了不少提高，但部分顾客表明，跌倒职工情绪较之前更为热心，但职工技能还不老练。别的，大部分人流都会集在熟食、烘焙、生鲜区域，且人流较刚开业时已有所削减。
“胖改”的确对了永辉超市的“症状”，经过封闭尾部门店优化本钱；提高服务质量和区域安置，将门店调改成更对顾客口味的现代超市。
但在部分顾客眼中却仍然手工特性，不少顾客以为这不过是另一个“胖东来”，又或是“平替版盒马”，一旦新鲜感褪去，其还能否持续招引顾客并坚持成果添加，也仍是不知道之数。
永辉仍在阅历阵痛
永辉“胖改”的含金量仍有待调查，但在迎来“回暖”之前，永辉超市的阵痛期现已按期而至，其2024年亏本将较2023年进一步扩展。
永辉超市说到了亏本原因，其表明一方面是受制于零售职业的全体应战，导致公司成果持续承压；另一方面则是由于公司在2024年下半年进行运营形式转型所带来的前期阵痛。
首要，涨薪、增员提高了永辉超市的用人本钱。据揭露数据显现，永辉超市的职工涨薪起伏在 35% 以上，大部分门店的人员增幅都在150%以上。
假定一家永辉门店原有职工90人，人均薪酬2500元，月人工本钱22.5万元，调整后的每月人工本钱便添加了81万，添加近4倍。
其次，添加、更新门店设备设备，抒发封闭门店和改造门店，都需求很多的人力物力投入，也在必定程度上影响了永辉超市的成果。
最终，添加熟食、生鲜产品之后，其毛利是否掩盖这两个品类的损耗，这仍需求测验。到2024年三季度，永辉超市毛利率20.84%，较2023年底21.24%的毛利率有所下滑。